Jeudi 16 décembre les élèves des classes de CM1 et CM2 se sont rendus à la maniocrie de Madame Germaine à Capesterre.
Madame Germaine est une pionnière en matière de transformation du manioc, elle fait partie du patrimoine vivant de la Guadeloupe.
La maniocrie existe depuis 1984, où elle et ses filles transforment cette racine en kassavs sucrées ou salées, en farines, en bonbon moussache, en frites en en gâteaux ….
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